Свежая зелень на столе поможет справиться с депрессией

Достойную компанию полезным овощам и фруктам составят их зеленые собратья. Они не только вмещают в себя массу витаминов, но и способствуют расщеплению и усвоению питательных веществ из белковой и углеводистой пищи, помогают твоему организму утилизировать жиры.

Листовая зелень содержит значительные количества аскорбиновой кислоты, железа, калия, магния, а также витамина Е, важного для обмена жира в организме. Входящие в зеленые овощи клетчатка и пектин регулируют работу пищеварительного тракта.

К тому же, многие разновидности зелени (укроп, чеснок) относятся к так называемым афродизиакам, то есть содержат в своем составе вещества, стимулирующие половое влечение и половую активность и повышающие степень сексуального удовольствия.

Полезней всего употреблять зеленые травы в свежем виде, не подвергая их термической обработке. Но не стоит есть зелень на «голодный желудок», так как многие виды трав содержат эфирные масла и биологически активные вещества, которые могут вызывать раздражение слизистой оболочки полости рта, пищевода и желудка и тем самым провоцировать обострение хронических воспалительных процессов, например, стоматитов, гастритов.

Оптимальный способ употребления – это в виде салата, сочетая с другими овощами, а также вместе с мясными и рыбными продуктами. А на морозное зимнее время можно запастись сушеной зеленью, чтобы использовать ее вместо лекарств.

Укроп

Невозможно представить себе летний салат без укропа. Все его части содержат пахучие эфирные масла, что и создает необыкновенный аромат. Кроме этого, в укропе много бета-каротина, аскорбиновой кислоты, клетчатки, фитонцидов. Настой травы укропа снижает артериальное давление, расширяет кровеносные сосуды, улучшает деятельность сердца, повышает сопротивляемость организма инфекциям, обладает легким слабительным и мочегонным действием. Применяют его и как болеутоляющее и успокаивающее при различных коликах и метеоризме. Укроп способен уменьшить головную боль, обладает успокаивающим и приятным снотворным эффектом. Примочки из настоя травы применяются местно при гнойничковых заболеваниях кожи.

Петрушка

Имеет в своем составе эфирные масла, флавоноиды, смолистые вещества, витамин С, каротин, минеральные соли, пектины. Петрушка способна возбуждать аппетит, улучшать пищеварение, уменьшать и прекращать боли, спазмы, воспалительные процессы, а также усиливать выделение мочи. Наружно листья прикладывают к воспаленным местам для уменьшения боли при укусах пчел, ос, комаров. Толченые семена прикладывают к коже головы при облысении, а крепкий отвар корней, смешанный с соком лимона способен уничтожить темные пигментные пятна и веснушки.

Салат

Содержит в своем составе витамин А и фолиевую кислоту, а значит, он может улучшить зрение и нормализовать состав крови. Но при этом в салате очень мало калорий. Так что ты быстро насытишься, но не наберешь лишние килограммы, даже если съешь огромную порцию. Листья салата содержат витамины группы В – В1, В2, К, Е и РР. Салатная зелень стимулируют пищеварение и обмен веществ, а также обладает ценным свойством снижать высокий уровень холестерина. Это делает его незаменимым при заболеваниях сердечно-сосудистой системы – гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, атеросклерозе сосудов.

Чеснок

В состав луковицы чеснока входят такие полезные микроэлементы, как магний, калий, йод, кальций, витамины группы В, С, Д, полисахариды, ферменты. Своеобразный характерный запах чеснока зависит от главной составной части эфирного масла – диаллилдисульфида. Он способен распугать не только назойливых кредиторов, но и болезнетворных микробов. Так, чеснок входит в состав настоя для лечения ленточных глистов и лямблий. Чеснок применяется при гипертонической болезни, атеросклерозе, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, гриппе, ангине, а также для улучшения работы желудочно-кишечного тракта. Измельченный и смешанный со сливочным маслом чеснок сводит болезненные мозоли, бородавки и лишаи.

Лук

То, что «лук от ста недуг» мы знаем с детства. Все разновидности лука содержат более 30 минеральных элементов, например, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний. Лук способствует снижению уровня холестерина и сахара крови, а также укрепляет иммунную систему.

Фенхель

Добавь к традиционным местным вкусам средиземноморскую «изюминку». Зелень его очень похожа на укроп, но содержит гораздо больше полезных эфирных соединений, аскорбиновой кислоты, витамина РР и бета-каротина. Много в фенхеле и клетчатки, улучшающей перистальтику кишечника. А если прибавить к этому способность этой травы ускорять процесс пищеварения, то фенхель просто идеален для тех, кто страдает затруднениями в работе кишечника.