Смог нападает. Свежий сок защишает!

Еще 50 лет назад и сахар был слаще, и вода мокрее, и фрукты с овощами содержали больше витаминов. По статистике во фруктах и овощах в последние годы уменьшилось количество витаминов и минералов. Особенно сильно в них снизился уровень железа, кальция и витаминов А и С.

Так что, если ты решил обогатить свой организм витаминами, налегать на них придется с удвоенной силой. Быстрее и проще это сделать, если отжать из плодов сок.
Фруктовые и овощные соки во всем мире пьют давно и много. Рекордсменами по содержанию полезных веществ являются свежевыжатые. Для твоего здоровья будет полезно, если свой выбор ты остановишь именно на них.

Как пить соки

Пить соки нужно с умом. Выжимать все соки лучше из экологически чистых плодов, не содержащих вредных химических веществ, например, нитратов, ведь все они окажутся в сочной жидкости. Перед приготовлением сока необходимо тщательно мыть фрукты и овощи – так ты обезопасишь себя от кишечных инфекций. Пить соки лучше, не смешивая их с основным приемом пищи. Лучше если ты будешь делать это за полчаса до еды или через полтора часа после приема пищи.

Нельзя полностью отказываться от свежих фруктов и овощей в пользу сока, т.к. в этом случае твой организм будет лишен необходимой для работы пищеварительной системы клетчатки. Нельзя забывать и о пищевой непереносимости. Так, если ты страдаешь аллергией на какой-то фрукт или овощ, то и сок из него будет вызывать развитие аллергической реакции.

Соки нельзя пить вместо воды. Во-первых, они достаточно калорийны (порядка 40-70 ккал на 100 мл) и ты рискуешь набрать лишние килограммы, во-вторых, содержат много легкоусвояемых сахаров, создающих нагрузку на поджелудочную железу.

Соками категорически нельзя запивать лекарственные препараты, даже если это банальный анальгин. В этом случае происходит химическая реакция с образованием новых веществ с токсичным действием.

Свежие соки подходят не только для снабжения твоего организма витаминами. На их основе ты можешь приготовить сногсшибательные коктейли, смешивая несколько видов сока или добавляя к ним немного алкоголя.

Апельсиновый. Полезен высоким содержанием аскорбиновой кислоты, улучшающей течение обменных процессов, повышающей иммунитет. Богат апельсиновый сок и кальцием, необходимым для волос и зубов. Регулярное его употребление может сократить число твоих визитов к дантисту. Из-за избыточной кислотности этот сок не рекомендуется при язвенной болезни и гастритах с повышенной кислотностью в период обострения.

Яблочный. Лучше выбирать неосветленный яблочный сок, он содержит гораздо больше антиоксидантов и витаминов С, В6, В2, каротина. Богат яблочный сок и минеральными веществами. Особенно много в нем железа, кальция, калия, пектинов и органических кислот. Это сочетание позволяет использовать его для укрепления сердечно-сосудистой системы, для улучшения состава крови, например, при железодефицитных анемиях, а также при атеросклерозе, артериальной гипертонии.

Томатный. Содержит такие полезные вещества, как фитонциды, подавляющие процессы гниения, и является природным антисептиком. Томатный сок обладает прекрасным желчегонным, противовоспалительным действием, укрепляет капилляры, борется с лишним весом, улучшает работу кишечника. Но он не рекомендуется людям с гастритом, воспалением желчного пузыря, с панкреатитом. Если ты заядлый курильщик, то тебе необходим томатный сок. Он сможет предупредить развитие эмфиземы легких, возникающей при регулярном вдыхании табачного дыма.

Сок сельдерея. Его сочетание с томатным соком не только обогатит вкус напитка, но и значительно усилит лечебные свойства. Такой коктейль улучшит работу предстательной железы и твои репродуктивные функции.

Морковный. Главная фишка этого сока – бета-каротин – предшественник витамина А, а также витамины В, С, Е. Но помни, что витамин А является жирорастворимым и его усвоение происходит только в «компании» с жирами. Так что, если хочешь выжать максимум пользы из моркови, добавь в сок немного сливок или оливкового масла. Морковный сок содержит рутин и витамин К, способствующие нормализации свертывающей системы крови. Его употребление приводит к улучшению процессов переваривания пищи, повышению аппетита, улучшению зрения, состояния кожи и волос.

Грейпфрутовый. Чем более насыщенный цвет имеет этот фрукт, тем больше витаминов он содержит. Для приготовления сока выбирай ярко-розовые экземпляры – в них больше бета-каротина. Этот сок может снижать уровень холестерина в крови, уменьшая риск развития атеросклероза. Грейпфрутовый сок активизирует обмен веществ, приводя к снижению веса. Полезен он и при сахарном диабете, т.к. улучшает обмен сахаросодержащих веществ.

Виноградный. Не только играет на солнце как красное вино, но и имеет прекрасные лечебные свойства. Этот сок содержит особые соединения – полифенолы, защищающие твой организм от сердечно-сосудистых заболеваний. К тому же давно известны свойства винограда обезвреживать и выводить из организма радиоактивные вещества. С ним ты можешь чувствовать себя как в костюме химзащиты. Виноградный сок стимулирует кроветворение и иммунную систему, улучшает состав крови, полезен при инфекционных болезнях.